【文/李思儀 中醫師】
由於餵母乳的關係,所以我選擇在孩子出生滿6個月大開始給他吃副食品,最初從五穀根莖類開始,將稀飯打成泥,之後再慢慢增加蘿蔔泥、南瓜泥或地瓜泥、馬鈴薯泥等等,每週一到兩種先試試看,每一樣都能接受之後,再加在一起餵食。老二開始吃副食品時有添加米精,將米精加在牛奶中,不過是選擇每天晚上睡前那一餐,這樣可以讓孩子有飽足感,能一覺到天亮,而白天還是一樣吃稀飯。



出生8個月,適量添加小魚、大骨湯


  出生滿8個月開始加一些小魚,或再大一點時滿歲後,選擇加入比較不油膩的豬肋骨一起煮湯。老一輩特別喜歡熬大骨湯給小朋友吃,站在中醫的觀點,這類屬於較油膩的食物,比較不建議在一開始吃副食品就餵食,最好等大一點再嘗試,而且不要天天吃,因為太過油膩的食物,很容易導致消化不良而脹氣不舒服,小孩便很容易在晚上睡覺時啼哭而睡不安穩。


  很多家長覺得大骨有豐富的鈣質,不過同樣的油脂也很多,建議可以在煮好後先去其浮油,或是有時燉蔬菜湯(高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、少量洋蔥),或加些蕃茄、馬鈴薯、南瓜。媽咪其實也可以加入磨細的芝麻以取代大骨湯,也是可以補充到鈣質的。另外,豆腐也是高鈣食物,豐富的鈣質其實可以多方面的攝取。


豆漿可補充優質蛋白質及鈣質


  在孩子滿8個月時,我也開始讓他每天早上喝點豆漿,因為豆漿含大量優質蛋白質和鈣質,對孩子的生長有很好的幫助。此外,每星期也會給孩子吃一至二次的米麩。等孩子1歲以後,則開始用蔬菜湯和稀飯一起煮。


支氣管敏感,可選擇性味甘溫的羊奶


  食物都有它特有的脾氣,例如羊奶性味屬甘溫,支氣管特別容易敏感的孩子,建議羊奶要比牛奶來得好。主要是牛奶的性味甘平,羊奶為溫性,牛奶為平性,若體質虛寒的孩子,溫性食材會比平性食材更為適合。在營養方面兩者差異不大,但是性味是有差別的,就像水果,同樣富含維生素,但是西瓜就比較寒,腸胃不好的人必須節制,而五穀根莖類屬平性溫和的食物,不會偏涼,是寶寶副食品的很好選擇。


寶寶食慾差,給點酸甜食物助開胃


  比較沒有食慾的寶寶,可給他帶點酸甜的食物,例如用點烏梅加入食物的烹調,如果寶寶同時有脹氣的問題,建議用米飯加上切碎的烏梅一起乾煎成脆脆的餅(不可加油),就像鍋巴一樣。鍋巴可開胃消食,烏梅能促進消化液的分泌,一樣能健脾開胃。


  山楂、甘草、烏梅煮茶飲,提高食慾助消化媽咪也可以取山楂、甘草以及幾顆烏梅一起煮,再加點黑糖,1歲以後的孩子如果食慾不好,可以每星期吃一次,以幫助消化,並提高食慾。山楂酸甘鹹溫,性甘溫,具健脾、消食、化痰等效果。不愛喝這類茶飲的寶寶,如果已吃過五穀根莖類、蔬菜、水果等副食品,媽咪可採用其他料理幫助孩子提高食慾,例如用少許雞肉或豬肉,加山楂一起煮,山楂可使肉更容易燉爛,並且能去油膩、助消化。


營養滿點,小孩最愛的果凍


  如何準備天然、健康,寶寶最喜愛的甜點?建議媽咪可自己DIY,簡單作出美味的天然果凍。


●白木耳果凍

《食材》
  準備一碗份量乾的白木耳、9至15顆去籽紅棗、洋菜、水量約1500CC(約半鍋的水量)、黑糖少許。

《煮法》
  1.紅棗洗淨置旁。
  2.白木耳先泡發變軟後,和去籽紅棗一起倒入果菜機中加水打碎。
  3.再放入電鍋煮30至40分。
  4.趁熱加入洋菜和黑糖再煮5分鐘。
  5.倒入模型中放涼後置入冰箱,凝固後便成果凍。

《功用》
  白木耳含有豐富的水溶性纖維,對容易便祕的孩子有很好的改善效果。紅棗性味甘、溫,入脾經血,其功效有:1.具促進食慾、健胃、消化的效果。2.補氣養脾,調節營衛,生津益血,調和諸藥的功能。主治氣血津液不足,脾胃虛弱,久瀉久痢,虛汗,煩燥不眠。新鮮的紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C以及微量鈣等。







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