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這兩天
剛好看到手邊的一本雜誌
作者提道到勃根地拜訪ㄧ對夫婦
他們所居住的地方曾是雨果在勃根地寫作時所住之處
這對夫婦目前代理許多知名酒莊的酒
而這些酒莊也只願意由他們做為窗口
作者很好奇
這是怎樣的ㄧ對夫妻呢?
為何可以讓保守的酒莊只選擇由他們作為唯一對外的窗口?
進入他們的家
主人提到
當初為何會買下此處
只因為不希望看到曾經美麗的
充滿傳說的房子因為年久失修而失去該有的光澤
進入到地下室酒窖
他們夫妻寧願花更多的時間與費用
ㄧ點一滴按照古法
回復原本的樣子
他們說:
我們不知道科學的原理何在
但細緻的尊重古法
這個酒窖不需要靠任何外在的方式
就可以整年都維持在最佳對酒保存的最佳恆溫...
談到
葡萄園的耕植
男主人說到
幾乎這裡的葡萄園主人
仍舊以一個人ㄧ天可以耕種的面積
作為種植葡萄的計算單位
這是從他們很久以前就流傳下來的計算單位
也因此
我尊重這些堅持
也細心的維護它
因為
打從心底的那份堅持與對傳統的敬重
讓這對夫婦可以獲得許多酒莊主人的認同
這
應該是那不可或缺的重要部份吧...
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