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在診間
我常常跟病人說
別喝太多茶
許多人往往會露出疑惑的表情
喝茶不是很好嗎?
喝茶其實不是件壞事
只是現代人喝茶的習慣並不是很好
不知不覺中往往喝的過量而不自知
若是加上本身氣血的循環不好或是體質較虛
長期喝下來就很容易出現問題
諸如空腹喝茶刺激胃腸道的不舒
過量喝綠茶反而讓自己的體質偏寒
若是筋骨受傷而不戒茶 也會影響到恢復的狀況
古人喝茶可不是牛飲
而是品茗
日人岡倉天心(1862~1913)在其著作《茶之書》中
就詳述了茶的流派、道與禪、茶室與花與茶道
其中茶也隨著時代的變化
出現了三個時期的變化
煎茶(煎煮的團茶)
抹茶(攪拌的茶粉)
淹茶(淹泡的茶葉)
喝茶這件事
也影響到中國的陶瓷技術的發展
陸羽認為
藍色的茶碗是最理想的顏色
因為藍色的茶碗可以爲茶添加一份綠意
而白色的茶碗則會讓察呈現淡紅色
這其實是因為陸羽時代主要使用的是團茶(餅茶)
其後
宋朝人改用粉茶
轉而偏好深藍色及黑褐色的暗沉色系
(有沒有發現日本人使用抹茶時都是用深色的茶碗居多?還有客家人的擂茶也是!)
而明朝改用淹茶後卻鍾情於清透的白瓷
所以
喝怎樣的茶
茶杯的選擇可以襯托出茶之色
這是蘊含古人的學問呢!
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