台灣新生報


【記者鄭綿綿/台北報導】 2009/05/27


中醫師李思儀表示,端午佳節美味當前,除了享受美食外,也要飲食均衡,吃粽子時若是能配上仙楂烏梅湯或洛神酸梅汁,既美味也能幫助消化。飯後再來一碗蘿蔔湯,對於油膩積滯或米麵食過量,除了富含纖維素,也具有行氣、化痰、消食的功效。醫師提供藥膳、茶飲方供參考──

健脾消積飲做法:準備炒麥芽1兩(裝袋)、烏梅、山楂各3錢,薏仁、茯苓、砂仁各2錢,甘草5片。藥材洗淨後先加水1500C.C,大火水滾後轉小火煮15分鐘即可。濾去藥材,將藥汁於一天內慢慢喝完即可。

作用:針對吃粽過多造成腸胃脹氣、排便不暢者,有調整腸胃道功能、健胃整腸助消化作用。

蘿蔔木耳排骨湯做法:準備白蘿蔔1根、黑木耳適量、排骨適量、生薑3片。將白蘿蔔洗淨去皮切塊,黑木耳切絲。排骨川燙去血水。將水煮滾後先置入川燙過的排骨小火燉煮20分,再置入蘿蔔頓煮至軟透,放入黑木耳和生薑再煮5分鐘。再加入少量的鹽和胡椒即可。

作用:蘿蔔有行氣、化痰、消食功能,黑木耳富含高纖維、有通淤滯的功效,對於腸胃消化不良的積滯、能有消食助排便的功效。

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