上星期我才剛錄食在有健康的節目
討論的便是宿醉這個話題
以及可以透過哪些食材來解酒,解宿醉
藝人們紛紛拿出看家本領
有的人說喝蜂蜜水,有的說喝牛奶,有的人則是再來一杯回魂酒
這些都不是最好或最正確的方式
能夠不喝當然是最好的
但如果喝了卻不希望宿醉
其實還是有些方法
例如
酒後來一碗燉煮的蘿蔔湯
蘿蔔能解酒毒
或是來杯新鮮現榨連藕汁
或是水梨汁
都是會有幫助的
另外
當然還有許多中藥材都有解酒的功效
例如:葛花(葛根素),枳椇子
關於其功效
可參考以下資料
在《蘇東坡集》中記載了這樣一則故事：蘇東坡的一個同鄉揭穎臣得了一種飲食倍增、小便頻數的病，許多人說是"消渴"。揭穎臣聽從了一些醫生的意見，服了很多治消渴的藥，病非但不見好轉，反而日漸加重。後來蘇東坡向他推薦了一個名叫張肱的醫生，張肱診後認為此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛熱，因此病人喜飲水，飲水多，故小便亦多，症狀極似消渴卻不是消渴。於是張肱用醒酒藥為他治療，多年痼疾就此痊癒。張肱所用的一味主藥就是"枳椇子"。蘇東坡不僅記錄了這個小醫案，還常以枳椇子作為醒酒良藥向友人推薦。
枳椇子，又名拐棗，為鼠李科植物，是紅棗家庭的兄弟。藥用部分為帶有肉質果柄的果實或種子，果柄梗呈凹字形，肉質膨大，成熟時紅褐色，光滑無毛，甜香可口。果實圓球形，內含三粒紅褐色種子。《中國樹木學》又稱它為雞爪梨、甜半夜。該植物生於溝邊、路邊或山谷中，主產于陜西秦巴山區，四川、湖北、浙江、江蘇、安徽、福建等地也有分佈。它既是名果之一，也是一種稀罕的藥用食用果品。李時珍稱它為金果樹，並在《本草綱目》第三十一卷中記載，"枳椇……又作枳枸，皆屈曲不伸之意，樹多枝而曲，其子亦捲曲，故以名之"，"枳椇木高三四丈，葉園大如桑柁，夏天開花，枝頭結實，如雞爪形……嚼之味甘如蜜"，且能"止渴除煩隔膈上熱，潤五臟、利小便，功用同蜂蜜"。歷代醫學家也常把它用在解酒方中作為主藥，療效很好。民間和古代官宦人家都收存一些，作年節宴會後解酒之用。
祖國醫學專著中稱，枳椇子性平、味甘酸，入脾、肺二經，主治酒醉、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。有人用家兔作藥理實驗，發現該藥有顯著的利尿作用，是一種解酒良藥。現代醫學研究表明，枳椇子含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等。枳椇子及其復方能顯著降低乙醇在血液中的濃度，促進乙醇的清除，消除酒後體內產生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導致各種代謝異常，誘發各種疾病。
資料來源 http://big5.huaxia.com/20030930/00128956.html
但是
還是要叮嚀一句
能夠不喝還是最好
喝了酒就別開車
是照顧自己也是保護他人
葛根萃取物能讓杜康門徒少喝兩杯
台灣新生報【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 2012/06/06
美國小型研究發現，中藥材葛根萃取物可讓酗酒、習慣喝酒的人少喝兩杯。研究人員認為，葛根或可幫助改善酒精成癮問題。
上述研究成果已發表於「毒品與酒精成癮」醫學期刊。
研究作者美國哈佛醫學院、馬克林醫院心理學副教授大衛‧潘納塔表示，葛根萃取物無法讓人完全不喝酒，會喝酒的人還是照喝，只不過會喝少一點。
潘納塔分析葛根萃取物「葛根素」的功效，葛根素屬於異黃酮家族，存在於葛根當中。他表示，目前治療酒精濫用、成癮的藥物不見得對每個人都有效。
傳統中醫認為，葛根可以「解酒毒」，幫助治療酒後宿醉，並減少飲酒欲望。相關中醫典籍，甚至可追溯到西元前六百年。
潘納塔研究團隊以十名男女為研究對象，平均年齡二十六歲，他們一周通常飲用十八份酒精飲品。
研究人員把實驗室佈置得像一般公寓，裡面有電視、DVD播放機、躺椅，還有冰箱，冰箱有每個人所喜歡的啤酒，還有非酒精性飲料。
研究分成四個階段，第一階段，參與研究的人要先熟悉環境，此時他們只喝酒，不吃任何中草藥。在第二階段開始前，有些人服用一千兩百毫克的葛根素，另外一組人則吃安慰劑，連吃一星期，然後回到實驗室，這時想喝多少啤酒都可以，最多可以喝到六罐啤酒。
經過兩周後，他們再回實驗室繼續喝酒，但在喝酒前兩周時間，這十人沒有服用任何中藥、安慰劑。
最後一階段，兩組對調，原本吃葛根素的人改吃安慰劑，吃安慰劑的人則改成吃葛根素，連吃一星期，接著他們再回實驗室，進行喝酒實驗。研究期間，受試者也要接受驗尿檢查。
研究結果顯示，與吃安慰劑的人相比，吃葛根素者飲用較少啤酒。吃安慰劑後，每個人平均飲用三點五罐啤酒，而吃葛根素的人平均喝二點四罐啤酒。
潘納塔發現，接受葛根素治療的人花比較多時間才喝完一瓶啤酒，且飲酒量也稍微減少。研究人員認為，喝酒的人若想減少飲酒量，食用葛根素或許有點幫助。
潘納塔說，目前還不知道葛根素如何作用，推測可能是葛根素讓血流增加，導致酒精較快到達大腦回饋中心，大腦一下就感受到酒精效果，因此就不會喝那麼多。
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